Vegan worstjes op de BBQ
- Vegan, Vegetarisch
- Barbecue, Hoofdgerechten
Our products for the recipe
Ingrediënten
10 person(s)
- 600 gr ijskoud water
- 100 gr zonnebloemolie
- 2 st venkel, schoongemaakt en in stukken gesneden
- 2 st rode ui, in stukken gesneden
- 2 st courgette, in stukken gesneden (zonder zaadlijst)
- 200 gr knoflookteentjes op sap
- 500 gr kerstomaatjes
- 2 dl olijfolie
- 200 gr groene pesto
- 300 gr VEGANMIX BASIS ROOD
- 15 gr APOLLO SPICEMIX SMOKEY CHIPOTLE
- 2 el APOLLO PROFESSIONAL PROVENÇAALSE MELANGE
- 2 el APOLLO PROFESSIONAL KRUIDENMELANGE VOOR GROENTEN
- 250 ml APOLLO PROFESSIONAL GLAZE BALSAMICO
- APOLLO PROFESSIONAL PEPER ZWART
- APOLLO PROFESSIONAL SALTWELL ZOUT
Bereiding
- Maak eerst de farce voor de worstjes door de VEGANMELANGE ROOD te mengen met het ijskoude water, de olie en de SPICEMIX SMOKEY CHIPOTLE.
- Zet dit gedurende minimaal een uur goed koud en vorm daarna kleine worstjes.
- Grill ondertussen de venkel, ui, courgettes en de knoflook op een fijn rooster of op een plancha bakplaat. Kruid de groenten met de PROVENÇAALSE MELANGE, KRUIDENMELANGE VOOR GROENTEN,
PEPER ZWART en SALTWELL ZOUT en besprenkel met wat olijfolie. Grill de tomaatjes later apart. - Doe de groenten in een vuurvaste schaal en besprenkel ze flink met olijfolie, de GLAZE BALSAMICO en een flinke schep pesto.
- Grill intussen de worstjes kort op de barbecue, doe dit ook met de tomaatjes.
- Meng alles in de schaal en verhit deze nog even op de barbecue.
- Serveer in de schaal met lekker vers gebakken brood.
TIP: ook lekker met TOMATENCHUTNEY SAUS als dipsaus.
TIP: gebruik witte of groene asperges ipv de venkel en de courgette in het aspergeseizoen!
Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.
