Ingrediënten
- 1 kg varkensfilet
- 1 ltr water
- Parmezaanse kaas, geraspt
- peterselie
- 140 gr/l PREMIX BÉCHAMELSAUS
- 25 gr/kg DRY GLAZE SATÉ
- 20 gr/l TASTE SENSATION KERRIE
Bereiding
- Voeg voor de gratinsaus de PREMIX BÉCHAMELSAUS toe aan het water, samen met de TASTE SENSATION KERRIE en breng dit al roerend aan de kook.
- Twee minuten zachtjes door laten koken.
- Laat de gratinsaus afkoelen tot 2°C.
- Vul de gratinsaus af in een spuitzak.
- Portioneer de filet en marineer de filetlapjes met de DRY GLAZE SATÉ.
- Plaats de varkensfiletlapjes in een ovenschaal en bedek met peterselieblad.
- Garneren met geraspte kaas
Consumententip: Plaats de filets in een ovenschaal en verwarm de oven voor op 140°C en gaar de filets in ca. 25 minuten.
Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.
