Surinaamse kipsalade

Surinaamse kipsalade

  • Kip / Gevogelte
  • Maaltijdsalades

Ingrediënten

  • 10 gekookte eieren
  • 500 gr sousvide gegaarde kip dijenvlees
  • peterselie
  • lente-uitjes
  • 60 gr/kg SUBLIEM-SOUSVIDE-BASISMIX ZHERO 
  • 250 gr SURINAAMSE SAUS ZHERO
  • 1kg MAYONAISE 

Bereiding

  1. Kip kruiden met 60 gr SUBLIEM-SOUSVIDE-BASISMIX ZHERO en 10 % vocht samenvoegen en dit goed vermengen tot dat het vocht geheel is opgenomen.
  2. Kip sousvide garen 1,5 uur op 80°C.
  3. SURINAAMSE SAUS mengen met de MAYONAISE.
  4. De gegaarde kip in blokjes snijden en door de saus mengen.
  5. Eieren en peterselie snijden en toevoegen/mengen aan de saus.
  6. Decoreer met fijn gesneden lente-uitjes.