Stoofpotje Provençaal
- Hoofdgerechten
- Rundvlees
Ingrediënten
- 1 kg rundvlees om te stoven
- 700 gr gemengde aubergine, courgette, ui en cassave (Yam of zoete aardappel kan ook)
- 60 gr/kg PREMIX BRUINE SAUZEN
- 25 gr/kg TASTE SENSATION PROVENCAAL
Bereiding
- Kruid het rundvlees met de TASTE SENSATION PROVENCAAL en vacumeer dit in een kookzak.
- Gaar het vlees sous-vide in de steamer in 5 minuten op 90°C.
- Roerbak de groenten in de pan aan en laat deze afkoelen.
- Doe het gegaarde vlees in een juspan, breng aan de kook en voeg de PREMIX BRUINE SAUZEN toe.
- Voeg eventueel naar wens nog water toe.
- Voeg op het laatst de gebakken groenten toe.
- Presenteer in gewenste vorm en garneer naar eigen inzicht.
Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.
