Stamppot spinazie met zalm en spek
- Vis & Zeevruchten
- Hoofdgerechten
Our products for the recipe
Ingrediënten
- 500 gr zalmfilets
- 1 kg aardappelen (kruimig)
- 300 gr verse spinazie
- 100 gr ontbijtspek
- 1 dl melk
- 1 dl kookvocht van de zalm
- 60 gr boter
- 25 gr STAMPPOTMIX
Bereiding
- Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze met weinig water en zout in circa 20 minuten gaar.
- Gaar de zalm in ruim kokend water in circa acht minuten.
- Verhit de melk in een pan en voeg hier het kookvocht van de vis met de boter aan toe.
- Giet de aardappels af en stamp ze met een pureestamper fijn. Roer de melk, het visvocht en de boter erdoorheen. Blancheer intussen de spinazie een minuut en voeg deze toe.
- Bak de spekplakjes even aan en breng de stamppot op smaak met de STAMPPOTMIX.
- Schep de stamppot in een mooie schaal en leg als laatste de zalmfilet met de gebakken spekplakjes bovenop de stamppot in een rij.
Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.
