Spezzatino Kalfs
- Hoofdgerechten
- Kalf
Onze producten in dit recept
Ingrediënten
- 1 kg kalfsnek
- 375 gr knolselderij*
- 500 gr wortel*
- 375 gr courgette*
- 1 kg pasta
- 5 gr bosui
- 3 gr affilla cress
- 8 gr SALTWELL SEA SALT
- 750 gr SUGO ITALIANO
- 25 gr TASTE SENSATION ITALIAANS
Bereiding
- Snijd het vlees, kruid het met de TASTE SENSATION ITALIAANS en SALTWELL ZOUT, vacumeer, laat het 24 uur rusten. Gaar in de combisteamer op 100% vocht gedurende 180 minuten.
- Kook de pasta beetgaar, koel terug.
- Meng het vlees met de SUGO ITALIANO. Meng de pasta met de groenten. Schep de pasta en groenten in een disposable bakje en verdeel het vlees en de SUGO ITALIANO erover. Garneer af met bosui en cress.
Consumenten Tip: Rasp er eventueel verse parmezaanse kaas over.
Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.
