Pulled chicken broodje
- Kip / Gevogelte
- Aperitiefhapjes, Broodjes
Our products for the recipe
Ingrediënten
- broodjes
- gebakken uitjes
- kipdijlapjes zonder vel
- 30 gr/kg PULLED PORK MELANGE GV
- naar smaak BBQ PULLED PORK SAUS
Bereiding
- Kruid het kipdijenvlees met de PULLED PORK MELANGE GV en vacumeer deze in vacuumzak.
- Gaar het vervolgens sous vide 80ºC in circa 2 uur.
- Wrijf de kippendijen in draadjesvlees uiteen in de vacuümzakken.
- Giet een deel van de bouillon af en doe de pulled chicken in een bak.
- Meng de overige bouillon door de pulled chicken.
- Leg de broodjes dakpansgewijs op de werktafel en kwast deze in met de BBQ PULLED PORK SAUS.
- Leg circa 100 gr pulled chicken op het broodje.
- Bestrijk de bovenkant van het broodje met de pulled pork saus en strooi hierover gefrituuerde uitjes.
Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.
