Ingrediënten
- lamsschouder, -borst of -bout
- 25 gr/kg TASTE SENSATION LENTE
- 20 gr/kg ROLLADEKRUIDEN MET ZOUT
Bereiding
- Schouder of borst ontbenen en ontdoen van knars en dikke zenen.
- Rolladelap uitsnijden.
- Rolladelap bestrooien met ROLLADEKRUIDEN MET ZOUT en de TASTE SENSATION LENTE.
- Rollade oprollen en opbinden.
- Buitenkant eventueel licht bestrooien met ROLLADEKRUIDEN MET ZOUT.
Tip: Adviseer uw klanten de schouderrollade, afhankelijk van de dikte, in ± 45 tot 60 minuten in de pan te braden. Of in de heteluchtoven 45 tot 60 minuten op 150ºC. De borstrollade, afhankelijk van de dikte, in ± 75 tot 90 minuten braden in de pan.
Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.
