Lamskroon met krokant korstje en portosaus
- Lam / Schaap
- Hoofdgerechten
Our products for the recipe
Ingrediënten
- 10 st Lamskroon
- 200 gr paneermeel Panko
- 200 gr Marinade groene kruiden
- 200 gr Moutardini
- 250 gr sjalot in brunoise
- 100 cl oude porto
- 1 liter DEMI GLACE
Bereiding
- Bereid het krokant korstje. Meng de panko, marinade groene kruiden en moutardini onder elkaar.
- Bak de lamskroon in een voorverwarmde oven tot gewenste bakwijze.
- Stoof de sjalot aan in wat goede boter, blus met oude porto, laat 50% inkoken, voeg dan de DEMI GLACE toe en laat kort inkoken.
- Presenteer met aardappelgratin en misowortelen.
Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.
