Konijnenbout met pruimen en kastanjechampignons

Name: Konijnenbout met pruimen en kastanjechampignons
Ingredients: 1 kg konijnenbouten; 200 gr gedroogde pruimen; 250 gr kastanjechampignons (gesneden); 0.8 ltr Water; kookzak; 20 gr/kg STOOFVLEESKRUIDEN MET ZOUT; 120 gr PREMIX SAUCE ESPAGNOLE

Hoofdgerechten
Wild

Ingrediënten

1 kg konijnenbouten
200 gr gedroogde pruimen
250 gr kastanjechampignons (gesneden)
0.8 ltr Water
kookzak
20 gr/kg STOOFVLEESKRUIDEN MET ZOUT
120 gr PREMIX SAUCE ESPAGNOLE

Bereiding

Kruid de konijnenbouten met STOOFVLEESKRUIDEN MET ZOUT en braad ze aan in een pan.
Los de PREMIX SAUCE ESPAGNOLE op in water.
Plaats de aangebraden konijnenbouten in een kookzak en voeg de opgeloste PREMIX SAUCE ESPAGNOLE met de kastanjechampignons en pruimen toe en vacuümmeer deze.
Plaats de kookzak in de steamer en gaar het geheel op 90 °C (alleen stoom).

Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.