Kalkoenrollade met...

Kalkoenrollade met Sinaasappelsaus

  • Kip / Gevogelte
  • Hoofdgerechten

Our products for the recipe

Ingrediënten

  • 1 kg kalkoenfilet
  • 400 gr CULINAIRE SINAASAPPELSAUS 
  • 50 gr/kg DRY GLAZE TOSCAANS
  • 2 gr/kg KIPROLLADEMIX MET ZOUT 

Bereiding

  1. Kruid de kalkoenfilet aan de binnenkant met de KIPROLLADEMIX MET ZOUT.
  2. Rol de kalkoenfilet op en druk deze door het rolladenet.
  3. Kruid de kalkoenrollade aan de buitenkant rondom in met de DRY GLAZE TOSCAANS. 
  4. Gaar de rollade tot een kerntemperatuur van 72 °C, daarna terugkoelen naar 4 °C.
  5. Snijd de rollade in plakken en presenteer deze in een aluminium ovenschaal samen met de CULINAIRE SINAASAPPELSAUS.