Grove verse worst

Grove verse worst

  • Varken
  • Gehakt, gehaktbrood en braadworsten

Our products for the recipe

Ingrediënten

  • varkensschouder mager met (90/10)
  • varkensdarmen 32/34
  • 14 gr/kg SALTWELL-SEA-SALT
  • 5 gr/kg BRAADWORSTMIX PRIMENTA 
  • 2 gr/kg KRUIDNAGELEN GEMALEN 

Bereiding

  1. Maal de varkenssnippers door de 8 mm plaat.
  2. Meng vervolgens de BRAADWORSTMIX PRIMENTA met de KRUIDNAGELEN GEMALEN en het SALTWELL ZEEZOUT (of keukenzout) door het grove gehakt.
  3. Bij gebruik van keukenzout: gebruik 15 gr per kg vlees.
  4. Vervolgens afstoppen in varkensdarm.
  5. Portioneren op maat voor de verse worst.