Grillworst met kaas,...

Grillworst met kaas, gekruid met GRILLMIX GEEL GV

  • Varken
  • Kookworsten

Our products for the recipe

Ingrediënten

  • (kip) grillworst met kaas
  • PREMIUM GRILLWORSTMIX
  • 30 à 35 gr/kg GRILLMIX GEEL GV

Bereiding

1. Maal de varkensnippers en het kinnebakspek door de 3 mm plaat.

2. Snijd de belegen kaas in blokjes.

3. Meng het gehakt met de GRILLWORSTMIX, het colorozout en belegen kaas

4. Stop het deeg af in de grillworstdarm.

5. Gaar de grillworst in de ketel of in de steamer op 78° C, kern 69° C, daarna terugkoelen tot 2-4° C.

6. Verwijder de kunstdarm van de grillworst en snijd deze 1x doormidden.

7. Kruid de grillworst rondom met GRILLMIX GEEL GV.

8. Grill de grillworst af, ca 20 min. op 160° C hete lucht, tevens 15 gr/kg colorozout toevoegen en PREMIUM GRILLWORSTMIX gebruik 55 gr/kg.