Gehaktsteak Hoisin

Gehaktsteak Hoisin

  • Rundvlees, Varken
  • Gehakt, gehaktbrood en braadworsten

Our products for the recipe

Ingrediënten

  • 50% rundvlees R-4
  • 50% varkensvlees V-4
  • PANEERMIX SPECIAAL 
  • peterselieblad (ongemalen)
  • 50 g/kg DRY GLAZE HOISIN 

Bereiding

  1. Grondstoffen vers sorteren.
  2. Klein snijden en vervolgens goed koelen.
  3. Vlees grof voormalen op 10 à 15 millimeter.
  4. Voorgemalen vlees met de DRY GLAZE HOISIN vermengen.
  5. Afmalen op drie millimeter.
  6. Portioneren op 125 gr en vormen tot ballen.
  7. Paneer de ballen met PANEERMIX SPECIAAL.
  8. Vorm de ballen tot steaks met de gewenste persvorm.
  9. Garneer rondom met peterselieblad.