Boeren kiprollade
- Hoofdgerechten
- Kip / Gevogelte
Onze producten in dit recept
Ingrediënten
- 1 kg kippendijen zonder been
- rolladenet
- 14 gr/kg SALTWELL-SEA-SALT
- 3 gr/kg LATUW (FOSFAAT)
- 5 gr/kg BOEREN ROLLADE/WORST MET KRUIDNAGEL
Bereiding
- Meng de kippedijen met de BOEREN ROLLADE/WORST MET KRUIDNAGEL, SALTWELL SEA SALT en LATUW (FOSFAAT)
- Stop de kippedijen op in een rolladenet.
- Gaar de rollade op 125°C met 35% vocht tot een kerntempratuur 78°C.
Tip voor de versspecialist: ook geschikt voor verkoop in de vleeswarentoonbank.
Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.
