Courgette vinken

Bereiding

• Doe de veganmix in een bak voeg het ijswater en de zonnebloemolie toe.
• Meng het geheel tot een stevige massa.
• Laat dit deeg circa 2 uur rusten.
• Snijd de courgette in de lengte aan plakken van 1,5 millimeter dikte.
• Maak van het deeg rolletjes van circa 90 gram.
• Rol hier de plakken courgette om en zet deze vast met een prikker.
• Gaar de vinken in een pan met 50 gram boter in circa 12 tot 15 min.