Ajam Pangang

Bereiding

• Meng de Dry Glaze Hoisin met de Ketjap Benteng en meng dit met de kipfiletreepjes.
• Vacumeer de kipfiletreepjes en laat dit 12 uur marineren.
• Garen in 30 min in de combisteamer op 100 °C vol stroom en snel terugkoelen.
•  Presenteer op een bedje van Atjar Tjampoer en giet er de Oosterse Saus ZHERO overheen. Decoreer af met fijngesneden lente-ui.