Bereiding
- Wrijf de buik in met volorozozout en de rib en kip melange.
- Vacuümeer de buik en plaats deze 48 uur in de koeling.
- Haal de gekruide buik uit de vacuümzak en marineer deze met de Tandoori marinade.
- Grill de buik in circa 80 minuten in de oven op 125 °C en geef 25% vocht mee.
