Stamppot van rucola en spekjes

Mediterrane fetasalade Waldorfsalade

Kook de aardappelen gaar en stamp ze fijn.
Maak hiervan puree met de boter en de melk.
Breng op smaak met de Stamppotmix.
Roer de gebakken ui, uitgebakken spekjes en de rucola vlak voor het serveren door de puree.

Printen

• 25 gr Stamppotmix (7048565)

• 1 kg aardappelen

• 400 gram rucola (grof gesneden)

• 50 gram uitjes (gebakken)

• 125 gram spekjes (uitgebakken)

• 75 gram boter

• 150 gram melk

Stamppotmix (7048565)