Varkensribeye Italiaans

Varkensribeye Italiaans

  • Hoofdgerechten
  • Varken

Onze producten in dit recept

Ingrediënten

  • 1 kg varkensribeye
  • 1 liter water
  • Parmezaanse kaas, geraspt
  • groene asperges, gekookt
  • hamplakjes, gesneden
  • 140 gr/l PREMIX BÉCHAMELSAUS 
  • 25 gr/kg DRY GLAZE TOSCAANS 
  • 5 gr/l TASTE SENSATION KAAS 
  • PETERSELIEBLAD (ONGEMALEN)

Bereiding

  1. Voeg voor de gratinsaus de PREMIX BÉCHAMELSAUS toe aan het water, samen met de TASTE SENSATION KAAS en breng dit al roerend aan de kook.
  2. Twee minuten zachtjes door laten koken.
  3. Laat de gratinsaus afkoelen tot 2°C.
  4. Vul de gratinsaus af in een spuitzak.
  5. Portioneer de varkensribeyes en marineer ze met de DRY GLAZE TOSCAANS.
  6. Plaats de varkensribeyes in een ovenschaal en bedek met de gratinsaus.
  7. Garneren met geraspte Parmezaanse kaas, groene asperges, gesneden ham en peterselie

    Consumententip: Plaats de Ribeye in een ovenschaal in een voorverwarmde oven op 180°C en gaar deze in 12 min.