Bourgondische koolraapstamppot
Winters ovenspek Stamppot met kabeljauw
Bourgondische koolraapstamppot

Bourgondische koolraapstamppot

Bereiding

  • Schil de aardappels en de koolraap en en snijd ze in stukken.
  • Kook ze met weinig water en zout in ongeveer 20 minuten gaar.
  • Knip intussen de bieslook fijn en snijd de champignons in vieren.
  • Verhit de boter in een pan en bak de champignons ongeveer vijf minuten tot al het vocht is verdampt.
  • Giet de aardappels en de koolraap af en stamp ze fijn.
  • Roer de zure room, de kaas en de bieslook door de stamppot.
  • Breng deze op smaak met Stamppotmix en verdeel de stamppot in een schaal.
  • Schep de champignons erop en bestrooi de stamppot met de rest van de bieslook.
Printen
Sluit