Stamppot met kabeljauw
Bourgondische koolraapstamppot Kiproerbakschotel
Stamppot met kabeljauw

Stamppot met kabeljauw

Bereiding

  • Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze in een ruime pan met een beetje zout in circa 20 minuten gaar.
  • Gaar de kabeljauw in ruim kokend water in circa 10 minuten.
  • Verhit de melk in een pan en voeg hier het kookvocht van de vis met de boter aan toe.
  • Snijd de lente-uitjes in ringen.
  • Giet de aardappels af en stamp ze met een pureestamper fijn.
  • Roer de melk, het visvocht en de boter erdoorheen.
  • Schep de doperwten en de lente-uitjes erdoorheen.
  • Breng de stamppot op smaak met Stamppotmix.
  • Schep als laatste de vis erdoorheen.
Tip: Presenteer de stamppot samen met een mosterdsaus.
Printen
Sluit