Wildstoofpotje met boschampignons

Wildstoofpotje met boschampignons

  • Hoofdgerechten
  • Wild

Ingrediënten

  • 800 gr water
  • 200 gr rode wijn
  • 30 - 50 gr wildfond
  • 100 gr culinaire room
  • 500 gr boschampignons
  • 1,5 kg wild (ragout)
  • 100 - 130 gr PREMIX SAUCE ESPAGNOLE 

Bereiding

  1. Weeg de ingrediënten af.
  2. Kruid en kleur het vlees aan in boter.
  3. Schik het vlees in een stoofpot en overgiet met de rode wijn, de helft van het water en de wildfond.
  4. Laat het geheel zachtjes gaarsudderen.
  5. Versnijd de boschampignons en bak ze even aan in boter.
  6. Los de PREMIX SAUCE ESPAGNOLE op in de rest van het koude water.
  7. Als het vlees bijna gaar is voegt u de opgeloste Premix toe.
  8. Breng het geheel dan al roerend even terug aan de kook. 
Vermelde informatie betreffende allergenen is alleen van toepassing op Degens' kruiden en specerijen en andere Degens producten. Onze recepten worden gegeven voor informatieve en niet-bindende doeleinden.