Gevulde aardappelbonkies

Bereiding

• Borstel de aardappelen schoon onder stromend water en kook de hele aardappelen.
• Snijd de aardappelen half door, hol ze uit en bewaar dit voor de vulling.
• Snijd de paprika’s in kleine blokjes en blancheer deze.

• Neem het restant aardappel dat is verkregen bij het uithollen van de aardappelen en pureer dit.
• Doe de paprikablokjes erbij en voeg hier 30 gram/kg Stamppotmix aan toe
• Vul de aardappelen en garneer ze met geraspte gratinkaas.
• Bak de aardappelen in een voorverwarmde oven een kwartier op 180℃.