Magret van eend met jeneverbessen
Ballotine van tong en zalm "Nantua" Jonge duif met groene aspergepuntjes in Peperroomsaus
Magret van eend met jeneverbessen

Magret van eend met jeneverbessen

Bereiding

  • Kleur de magret in een droge pan en bak hem verder rosé af in de oven.
  • Warm de Culinaire Wildsaus op en werk deze af met wat jeneverbessen en een scheutje oude jenever.
  • Trancheer de magret en napeer deze met de saus.
Tip: Serveer met gebakken oesterzwammen of gratin dauphinois.
Printen
Sluit