Jonge duif met groene aspergepuntjes in peperroomsaus
Kipgehaktbroodjes
Hazenrugfilet met spek in peperroomsaus
Bereiding
- Snijd de filet los van de hazenruggen.
- Wikkel ze in de plakjes ontbijtspek.
- Bak ze in een pan.
- Zorg dat de filet mooi rosé blijft.
- Laat het geheel afkoelen.
- Snijd de hazenrugfilet schuin weg in kleinere delen.
- Leg ze op een bodem van peperroomsaus.
- Serveer met gefrituurde aardappelbolletjes en groene kool (blancheer de bladen, koel snel af, snijd in reepjes en stoof even in boter).
Printen