Kalfsmedaillons in warme saus
Konijn in Portosaus Bosvruchten Mosselpannetje
Kalfsmedaillons in warme saus

Kalfsmedaillons in warme saus

Bereiding

  • Kalfsmedaillons kruiden met peper en zout.
  • De kalfsmedaillons aanbraden en ± 10 minuten afbakken in de oven op 150ºC.
  • Boschampignons bruin bakken in de pan.
  • Rauwe ham julienne snijden en 60 minuten laten drogen in de oven op 50ºC.
  • Boschampignons in schaal leggen met de medaillons erop.
  • Overgieten met een culinaire, warme saus als peperroomsaus.
  • Garneren met rauwe ham.
Printen
Sluit