Stamppot spinazie met zalm en spek
Runderstoofpot met groenten Reemedaillons met Portosaus Bosvruchten
Spinach, salmon and bacon hotchpotch

Stamppot spinazie met zalm en spek

Bereiding

  • Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze met weinig water en zout in circa 20 minuten gaar.
  • Gaar de zalm in ruim kokend water in circa acht minuten.
  • Verhit de melk in een pan en voeg hier het kookvocht van de vis met de boter aan toe.
  • Giet de aardappels af en stamp ze met een pureestamper fijn. Roer de melk, het visvocht en de boter erdoorheen. Blancheer intussen de spinazie een minuut en voeg deze toe.
  • Bak de spekplakjes even aan en breng de stamppot op smaak met de Stamppotmix. Schep de stamppot in een mooie schaal en leg als laatste de zalmfilet met de gebakken spekplakjes bovenop de stamppot in een rij.
Printen
Sluit