Basisdeeg barbecueworst
Basisdeeg vekaproducten Witte kool/wortelrauwkost
Basisdeeg barbecueworst

Basisdeeg barbecueworst

Bereiding

  • Alle ingrediënten klaarzetten.
  • Uitgezochte vleessnippers wolven door drie millimeter plaat.
  • Vlees mengen met hulpstoffen en water tot een homogene massa.
  • Basisdeeg eventueel afmalen door drie millimeter plaat.
  • Deeg afvullen in gewenste darmen.
  • Laat 24 uur doorkoelen bij 2ºC.
  • Worstjes garen op 76ºC tot kern 72ºC.
  • Afkoelen in koud stromend water.
  • Doorkoelen bij 2ºC.
Printen
Sluit