Barbecueworst
Pastasalade Dollarsteak
Barbecueworst

Barbecueworst

Bereiding

  • Meng het vlees met de Barbecueworstmix Beiers.
  • Maal alles door de gehaktmolen met drie tot vier millimeter plaat.
  • Voeg het Colorozozout toe en meng goed.
  • Blijf mengen en voeg het water toe.
  • Het basisdeeg is nu klaar..
  • Door toevoeging van een Taste Sensation, geeft u een andere smaak in de barbecueworst.
  • Voeg bijvoorbeeld 25 gram/kg Taste Sensation Italiaans toe en meng dit goed.
  • Afstoppen in darmen en portioneren in gewenst formaat.
  • De worstjes wellen bij een temperatuur van 78°C tot een kern van 72°C.
Tip: Probeer ook eens de volgende varianten:​
  • Taste Sensation Lente
  • Nasigroenten Java
Printen
Sluit