Marinade Piri-Piri is een donkerrode oliemarinade met onder andere chilipepers, paprikastukjes, ui en knoflook. Piri-piri is Swahili voor rode duivel, wat aangeeft dat deze marinade zeker niet flauw is! Het komt oorspronkelijk uit Amerika en is door Portugese zeevaarders naar Afrika gebracht. Daar verscheen het al snel in pittige mengsels. Gebruik de marinade voor diverse vlees- en vissoorten en gevogelte.