Inspiratie: Vis BBQ Spies

Categorieën : Tips & Tricks 

Bereiding

  • Gebruik / kies stevige vissoorten zoals zalm, victoriabaars, heilbot, schol, gamba, etc.. 
  • Portioneer filetjes / staartstukjes van ca. 60/70 gram zonder vel.
  • Kruid / marineer met verschillende smaken Dry Glazes (droogmarinades) van DEGENS met dezelfde dosering à 50 gram p/kg en gebruik voor iets meer glans DEGENS kruidenolie naar wens.
  • Stapel de stukjes vis afgewisseld met groente als courgette, aubergine of paprika voor een mooie kleurencombinatie en op de top een gepelde gamba.
  • Bouw dit geheel op tot ca. 400 tot 500 gram voor 1 à 2 personen.

Combi-tips

DRY GLAZE MOSTERD-DILLE (AD01582-01) -> zalm

DRY GLAZE GROENE KRUIDEN (AD01611-01) -> bijvoorbeeld victoriabaars, heilbot of scholfilet

DRY GLAZE NAPOLI (AD01577-01) -> gepelde gamba’s

DRY GLAZE PEPPER (7048587) -> ook alle stevige witvissoorten

DRY GLAZE BISTRO (AD01395-01) -> ook alle stevige witvissoorten

GRILL KRUIDEN OLIE (AW04386-01) -> voor alle soorten, voor iets meer glans!

Kebab-stokjes, exclusief verkrijgbaar bij DEGENS: KEBAB-STOKJES 100 STUKS (SKEWE0036-02)

Garings advies consument gebaseerd op ca. 400/500 gram:

  • 25 à 30 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 160°C of indirect op de BBQ.
  • Na ’t garen kan de consument zelf een mooi bordje opmaken met verschillende gegrilde stukjes vis en groentes.

Tip: Maak een doe-het-zelf pakket voor de consument, bijvoorbeeld 3 soorten gemarineerd vis en voeg daar 4 sausjes aan toe: 

  1. Dillesaus NR (AW04008-01)
  2. Knoflooksaus Espana (AW03978-01)
  3. Remouladesaus NR (AW04619-01)
  4. Tartaarsaus NR (AW04343-01)

Discover our products